La "Bêtise de Cambrai" Une erreur SAVOUREUSE ! La "Bêtise de Cambrai" est une friandise élaborée à Cambrai. Il s'agit de bonbons aromatisés à la menthe et rayés de sucre caramélisé. Les bêtises ont la forme d'un petit coussin et sont une des stars des bonbons à l'ancienne. On les aromatise aujourd'hui à différents parfums. Leur origine remonterait aux environs de 1850. Leur invention résulterait d'une erreur de manipulation, une "bêtise". Vers le milieu du XIXème siècle, un apprenti confiseur de la ville de Cambrai aurait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient été demandés. Sa mère lui aurait alors crié avec colère : "ils sont ratés tes bonbons ! tu as encore fait des bêtises !" Mais ces bonbons, digestes et rafraîchissants, eurent beaucoup de succès. On leur donna le nom de "Bêtises" puisqu'ils étaient le résultat d'une erreur, d'une bêtise de fabrication. On parle de la responsabilité d'un certain Tiot Paul ch'Bochu (petit Paul, le bossu) natif de Cauroir. Diverses histoires se racontent sur l'origine des Bêtises de Cambrai. Certains auteurs vont même jusqu'à dater la naissance de la spécialité au XIIIème siècle.
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Le Cambrésis, ses Grands Hommes... Louis Blériot, il y a 100 ans... 2009 marque les cent ans d'une épopée extraordinaire. Le 25 juillet 1909 au lever du soleil, Louis Blériot, un ingénieur né à Cambrai et passionné d'aéronautique s'élance de Sangatte, pour rallier Douvres en Angleterre, sur un aéroplane de sa conception. Si toutes les tentatives précédentes ont échoué, celle de Blériot réussira et passera à la postérité. Henri Matisse, "fauve" Matisse est né un 31 décembre, dans la maison de ses grands-parents maternels, bourgeois catésiens qui pratiquaient la tannerie. Après une dizaine de jours, ses parents retournent à Bohain (à 15 km au sud du Cateau) où ils tenaient un commerce de grains. C’est là qu’il passe son enfance, dans ce village où résonnaient les métiers à tisser manuels. À cette époque, les liens de la petite ville du Cateau avec Bohain et Saint-Quentin (où se déroule la jeunesse du peintre) sont très forts car liés à l’activité textile. Pendant son enfance, il fait de fréquents séjours au Cateau. Ses origines familiales ne le prédisposent nullement à une carrière artistique. Son oncle Gérard, plus fortuné, avait acquis une belle demeure dans la rue de la République, en face de sa tannerie.

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L'Art Déco et le Cambrésis... Le contexte de la reconstruction Si Cambrai n’est pas une ville emblématique de l’Art déco, il s’y trouve un grand nombre d'édifices que l’on peut rattacher en tout ou partie à ce courant architectural. L’importance numérique de ces bâtiments ou ensembles de maisons est une conséquence directe de la Première Guerre Mondiale et de ses ravages. 20% de la ville ont été détruits par l’incendie, qui a ravagé Cambrai en septembre 1918, allumé par les Allemands, tout le centre-ville est en ruines, soit plus de 1000 maisons.   La loi Cornudet, votée en mars 1919, impose aux villes sinistrées de plus de 10 000 habitants d’établir pour leur reconstruction un plan d’aménagement, d’embellissement et d’extension. Un concours d’architectes est organisé à Cambrai, remporté en août par le cabinet Debat-Ponsan, Debré et Leprince-Ringuet.     Architecte parisien, diplômé de l’Ecole des Arts et Manufactures et de l’Ecole des Beaux- Arts de Paris, Pierre Leprince-Ringuet définit le nouveau plan d’urbanisme de la ville. Il redessine les rues du centre, créant de larges perspectives comme celle de l’Avenue de la Victoire.   L’Hôtel de Ville, rebâti à l’identique, est le point central autour duquel se répartissent les grands pôles d’activité. Ainsi les activités administratives (tribunal, chambre de commerce, perception, bureau de poste) sont elles regroupées autour d’une nouvelle place créée à l’arrière de l’Hôtel de Ville (la Place de la République) ; les services de l’Etat (sous- préfecture…) sont réinstallés Place Fénelon ; les activités commerciales sont concentrées sur la Place d’Armes (actuelle Place Aristide Briand), la Place au Bois (réaménagée, actuelle Place du Marché) et le Mail Saint- Martin, qui est alors créé. La Place d’Armes est, elle aussi, entièrement repensée.  C’est ainsi que les faîtages des toits et les corniches des maisons de la place sont rigoureusement alignés, que chaque angle est occupé par une maison à pignon…

Un riche Patrimoine...

L'Escaut serpente et suit le cours de l'histoire de Cambrai...

Les Monuments religieux

La Chapelle des Jésuites Construite grâce aux libéralités de l'archevêque Van Der Burch, elle fut achevée en 1692. Rare exemple de style baroque dans la région, elle présente une somptueuse façade et un intérieur richement orné de peintures et de sculptures.   Elle servit d'église aux Jésuites jusqu'en 1765, aux séminaristes de 1838 à 1906. Sous la Convention, elle fut transformée en prison. Vendue en 1790 à un maître de la poste aux chevaux, qui l'utilisa comme magasin de paille et de fourrage. Désaffectée depuis 1906		La Cathédrale Notre-Dame Cette ancienne abbatiale du Saint-Sépulcre, fondée au XIème siècle, fut reconstruite à partir de 1696 dans le style classique qu'appréciait Louis XIV. On peut y admirer les remarquables peintures en trompe l'œil de Martin Geeraerts, représentant la Passion du Christ et des scènes de vie de la Vierge, l'icône Notre-Dame de Grâce, les boiseries du XVIIIème siècle de la sacristie et le tombeau de Fénelon, œuvre du sculpteur David d'Angers.
L'Église saint-Géry Classée Monument Historique le 26 novembre 1919.  Ancienne abbatiale de Saint-Aubert reconstruite de 1698 à 1745 dans un style classique. Son clocher, achevé en 1722, a été par la suite rehaussé et couronné d’un dôme coiffé d’un lanternon. La croisée du transept est surplombée d’un remarquable baldaquin haut de 26 m reposant sur 4 colonnes en pierre de Tournai. On peut admirer dans cette église de nombreuses œuvres d’art, comme le Jubé en marbre et albâtre de style "renaissance flamande" oeuvre de Jaspard Marsy, une "Mise au tombeau" de Rubens, les boiseries du chœur du XVIIIème siècle, la chaire dont la montée est ornée d'un remarquable entrelas de vignes et d'épis de blé, un chapier et l'autel en marbre de Carrare qui provient de l'abbaye de Vaucelles. Cette église a l’un des "3 clochers" symboles de la ville.

Les vestiges des Fortifications

Le Château de Selles Forteresse érigée par le comte-évêque de Cambrai au XIIIème pour contrôler l'Escaut et surveiller les révoltes de la population contre son autorité, elle fut partiellement arasée et emmottée au XVIème. On construisit de nouveaux bâtiments qui devinrent un hôpital militaire à partir de 1813 et aujourd'hui le palais de justice. Ce monument a conservé son ancien système défensif d'une rare particularité, une gaine sur deux niveaux ménagée à l'intérieur des murailles. Ce couloir utilisé comme prison dès la fin du XIVème siècle relie les tours et présente une collection de graffiti de prisonniers religieux, civils et militaires d'un intérêt unique en France.	La Porte de Paris Classée Monument Historique le 6 mai 1942 Porte médiévale construite par Gilles Largent à la fin du XIVème siècle dans le contexte de la guerre de cent ans, elle a conservé des éléments de son système défensif comme les assommoirs. D'allure massive, avec ses deux tours curvilignes, ses crénaux et merlons (restitués en 1904), elle est de type châtelet. Côté ville, au 1er étage, une vaste pièce avec cheminée servait de salle de garde.
La Porte Notre-Dame Classée Monument Historique en 1897 Construite en 1623, cette porte était celle de l’octroi de la ville.  La façade en pierre de taille est décorée de bossage en pointes de diamant et accueille dans une niche une vierge à l’enfant. Après 1677 et la prise de la ville par les Français, Louis XIV, le Roi Soleil, y a fait ajouter des éléments décoratifs emblèmes de son pouvoir. Une caponière tenait sous ses feux les fossés profonds de 12m env. Côté ville, la porte est en brique et pierre. La salle des gardes à l’étage peut être visitée sur demande à l'Office de Tourisme du Cambrésis	La Porte des Arquets Classée Monument Historique le 10 juillet 1942 La tour des Arquets (fin XIVème) était une porte d’eau. Avec une tour avancée formant barbacane et la Tour du Caudron, voisine, elle formait un ensemble défensif très efficace pour surveiller l’entrée du fleuve dans la ville et contrôler son cours (inondations défensives). Restes d'une dame qui permettait de mieux empêcher la progression d’un ennemi vers l’ouvrage. A l’intérieur on remarque une belle salle croisée d’ogives, une vaste cheminée en hotte, et les ravissantes sculptures des culs de lampe.

Un Patrimoine Civil et de Traditions

Le Beffroi Inscrit à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques le 15 juillet 1965, au Patrimoine Mondial de l'UNESCO en 2005 L’ancien clocher de l’église Saint-Martin, commencé en 1447, ne fut achevé qu’en 1474. Construit en pierre, il était épaulé par des doubles contreforts se retraitant par une série de glacis et de larmiers, supportant les encorbellements de quatre légères tourelles ou vigies, que reliait une galerie délicatement ajourée. Il était couronné par une élégante flèche de charpente en torsade et revêtue de plomb. Cette flèche portait au sommet une belle croix en fer forgé. Ce noble édifice, symbole des franchises communales, tenait lieu de Beffroi. On y montait le guet, l’on y sonnait les cloches de la ville le matin, à l’ouverture des portes, le soir, à leur fermeture et à l’heure du couvre-feu. Le tocsin annonçait les incendies ou l’approche de l’ennemi, et appelait les artisans à prendre les armes pour défendre leurs libertés et leurs droits. L'Hôtel de Ville Bâtiment emblématique des libertés communales, la première Maison de Paix est construite dès le XIème siècle, le premier édifice connu avec certitude remontant à l'an 1364. C'est un petit bâtiment de style médiéval à deux étages flanqué de part et d'autre du troisième niveau de deux tourelles en encorbellement. En 1510, un nouveau corps de logis abritant l'horloge communale y fut adjoint, composé de deux étages ornés de fenêtres à pinacles et d'un campanile en forme de clocheton octogonal placé en encorbellement. Pour la première fois, en 1512, les jacquemarts Martin et Martine y sonnent l'heure. En 1561 est ajouté sur le premier bâtiment un balcon soutenu par des colonnes, une "bretèque" d'où sont proclamées les décisions du Conseil Echevinal. A droite du bâtiment fut ajoutée une nouvelle aile en 1544 et au XVIIème siècle une extension sur le côté gauche, tous deux de style Renaissance flamande.

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		3 circuits pédestres à découvrir - Cambrai, Ville frontière Ce parcours permet de découvrir, à pied (1h30) ou en voiture (1h), le patrimoine fortifié et militaire de Cambrai (circuit vert). Plus d'informations - Cambrai, Métropole religieuse Ce circuit pédestre dans les rues anciennes de la ville en dévoile la riche histoire religieuse (circuit bleu). Durée: 1h. Plus d'informations - Cambrai, au fil des rues Ce cheminement révèle la morphologie de la ville et ses mutations au fil du temps (circuit orange). Durée: 1h30 à pied. Plus d'informations Télécharger la brochure recto / verso

Sans oublier les Sites historiques et Manifestations culturelles incontournables
du Cambrésis...

L'Abbaye de Vaucelles à Les rues des vignes Située dans la Vallée de l'Escaut, l'Abbaye de Vaucelles, est l'un des plus prestigieux monuments du Nord de la France. Joyau d'architecture cistercienne. Elle abrite la plus grande salle capitulaire d'Europe. Le tout dans un magnifique écrin de verdure. Plus d'informations (Connexion Internet requise)	L'Archéo'Site à Les rues des vignes L'Archéo'Site est un site de vestiges et de reconstitution d'habitats et d'ateliers artisanaux du premier millénaire... L’Archéo’site est à l’origine un site archéologique, fouillé entre 1979 et 1986 sur lequel ont été découverts 9 caves gallo-romaines, 342 tombes mérovingiennes et des silos et trous de poteaux rappelant l’existence d’un habitat post-carolingien. Plus d'informations (Connexion Internet requise)
La Brasserie Artisanale de l'Abbaye à Le Cateau La brasserie se situe dans le coeur historique de la Cité, à l'emplacement de l'ancienne Abbaye de Saint André, autour de laquelle s'est édifiée la Ville, enclose dans les remparts. De part et d'autre de la cour existent encore plusieurs bâtiments (écuries...) dans lesquels était située la première brasserie qui a fonctionné jusqu'en 1926 et qui produisait de 10.000 à 12.000 hectolitres par an. Après 75 ans de fermeture et de nombreux travaux, la Malterie-brasserie de l’Abbaye du Cateau ouvre de nouveau ses portes aux visiteurs ! Venez découvrir et déguster le fleuron de la brasserie : la bière VIVAT. Plus d'informations (Connexion Internet requise)	Musée Matisse à Le Cateau Cambrésis Créé par Henri Matisse de son vivant dans sa ville natale, réouvert depuis le 8 novembre 2002 après trois années de travaux, plus de 170 oeuvres de celui que tous s'accordent à reconnaître comme un des plus grands peintres du XXème siècle vous sont proposées. Installé dans l’ancien palais Fénelon depuis 1982, il offre un superbe panorama de l’œuvre de cet artiste. Plus d'informations (Connexion Internet requise)
Musée des Beaux-Arts de Cambrai Le musée de Cambrai offre un agréable parcours de la Préhistoire à nos jours. Incontournable : le plan en relief de la ville et son spectacle audiovisuel. idéal avant la découverte des rues de Cambrai. Plus d'informations (Connexion Internet requise)	Musée des Dentelles et Broderies à Caudry Visite d'un ancien atelier de tulle et de dentelle datant de 1898. Découverte de la technique, de l'industrie dentellière et des coulisses de la haute couture grâce à l'exposition temporairement proposée à l'étage du musée. Plus d'informations (Connexion Internet requise)
Les Carrières Souterraines de Cambrai Le sous-sol cambrésien est percé de plusieurs dizaines de kilomètres de galeries souterraines. Elles témoignent de la présence d'anciennes carrières de pierre, d'où était extraite la craie utilisée pour les constructions. Si la grande période d'extraction se situe au Moyen Age, en particulier entre le Xème et le XVIème siècle, il est envisageable que les carrières les plus anciennes remontent à l'époque gallo-romaine. L'immense majorité de ces carrières se situe en centre-ville, à l'intérieur du périmètre défini par les boulevards. Il s'agit essentiellement de petites exploitations utilisant la méthode d'extraction par chambres et piliers. On trouve cependant également quelques catiches. Après la période d'exploitation, qui s'achève vers les XVIème-XVIIème siècles, de nombreux souterrains sont réutilisés : lieux de stockage, brasseries, ils constituent aussi de précieux abris lors des différents conflits que connut la région. Plus d'informations (Connexion Internet requise)	Le Défilé du 15 Août à Cambrai Lutins, dragons et sorcières s’accaparent le cortège carnavalesque. Plongez dans le monde de "l’HEROIC-FANTASY". Une fête foraine réputée la plus belle... Alors que bien des villes l’ont exilée en périphérie où elle dépérie, Cambrai a su maintenir cette ancestrale tradition d’une grande fête foraine en centre-ville. Cette implantation au cœur de la cité, la Grand Place en étant l’épicentre, la variété et la diversité de ses 200 attractions ainsi que la présentation en avant-première des manèges les plus impressionnants font que cette fête foraine est considérée comme la plus belle au Nord de Paris. A noter, que le dernier jour de la fête, toutes les attractions seront proposées à moitié prix et les émotions fortes assurées !
Les 20 ans du Festival Juventus UN CONCEPT UNIQUE ! Juventus repère à leur insu les plus talentueux jeunes solistes européens, futurs lauréats Juventus. À Cambrai, chaque année, le festival Juventus accueille les nouveaux Lauréats qui sont entourés par les anciens. La présence à Cambrai d’un nombre important de grands musiciens permet de concevoir des programmes variés et éclectiques. Convivialité, amitié, décontraction… Le rapport entre le public et les musiciens est une des grandes réussites de Juventus. Les concerts sont détendus et le côté "coincé" qui a fait tant de mal à la musique est totalement absent. Plus d'informations (Connexion Internet requise) Le site de la Ville de Cambrai - Visitez le site Le site de la Ville de Caudry - Visitez le site Les Scènes du Haut Escaut - Visitez le site Des scènes itinérantes, qui parcourent une vingtaine de communes du Sud Cambrésis pour diffuser et promouvoir le spectacle vivant. Agenda à consulter régulièrement.